如果你问一个人可以采取什么行动来显著降低患癌症的风险, 答案很简单:永远不要使用烟草制品, and, if you do use them, quit as soon as possible. But as of 2020, 我们掌握最新信息的年份, 只有八分之一的美国成年人仍在吸烟, 而每8个美国人中就有8个是吃喝的. So, 而消除烟草接触显然有助于降低癌症风险, 了解并遵循合理的饮食和营养原则对每个人都有好处.
美国癌症协会(ACS)公开表示, “对于大多数不吸烟的美国人来说, 可以改变的最重要的癌症风险因素是体重, diet, and physical activity. 在美国，至少18%的癌症诊断与体重过重有关, physical inactivity, excess alcohol consumption, and/or poor nutrition, and thus can be prevented.“所有这些风险的共同因素是超重和肥胖, 研究人员发现，这些条件对癌症风险有持续的不利影响, varying based on age, sex, 以及癌症发生的部位. 一个人为降低肥胖风险所做的事情，将因此提高他患多种癌症的风险. 我们消费的食物和饮料的种类和数量起着重要作用.
不管你读过或听说过什么, 没有特别的“超级食物”具有独特的抗癌能力或能解决你所有的癌症相关问题. 饮食、健康和疾病(包括癌症)之间的相互作用是复杂的. Instead, 研究人员和临床医生已经制定了一套指导方针, 建议包括哪些食物，限制或避免哪些食物. 为本文的目的, 我引用了美国癌症研究所(AICR)的声明, the ACS, and the Cleveland Clinic, 其亮点如下:
- 各种颜色的蔬菜水果(颜色越深越好), the better), whole grains, pulses (legumes), 小扁豆应该是一个人日常饮食的主要部分. Eating five to nine servings of fruits and vegetables daily is best; for many Americans, 听从这个建议会使他们的饮食发生重大变化.
- 限制食用红肉(适量), 加工肉类(几乎没有), if any), 含糖饮料(美国儿童和成人超重的一个重要原因), and alcohol.
- “Smart” fats, 尤其是橄榄油中的单不饱和脂肪酸, nuts, and certain seed, 经常食用是否对心血管和体重管理都有好处.
- 我们消费的数量几乎和我们选择的食物质量一样有影响. 通过在盘子上留出“空白”空间来限制分量，或者使用较小的盘子(不要再回去了)。.
美国癌症研究院估计，通过这一指导，我们可以将癌症风险总体降低10-20%. There exists, then, 有可能节省多达100个,每年有000名美国人被诊断出患有癌症. 我得说这是值得的努力，尤其是如果你是幸免的人.